29 岁的 Jacob Cooper 曾拥有一份六位数年薪的科技工作，如今却选择了放弃，只为经营他亲手创办的街头食品品牌 Pizzabagel.nyc。他于今年 1 月创办了这家企业，截至 10 月，全年营收接近 92,000 美元。现在 Cooper 每周工时长达 90 小时，但他表示自己并不后悔，因为现在这与他以前的职业倦怠状态完全是“180 度转变”。
最近的一个周六，Cooper 凌晨 4:15 起床，4:30 离开布鲁克林的公寓，5 点准时抵达附近的商用厨房准备开工。白天他在布鲁克林摆摊，晚上又去皇后区一家夜市，一直忙到凌晨 2 点才终于回到家中。“虽然我从未如此辛苦工作过，但每当有顾客走到摊位前告诉我他们有多喜欢这些贝果，每当他们再次回来想买更多，这些都让我坚持下去。我真的很享受其中。”
29-year-old left his 6-figure tech job and opened a pizza bagel business—it brought in $20K in September https://t.co/uaPlnR3cGP
— CNBC Make It (@CNBCMakeIt) November 11, 2025
Cooper 曾在康奈尔大学学习计算机科学，于 2017 年与同学共同创办了一家人工智能公司，担任首席技术官。接下来的七年中，他们筹集资金，招聘员工，还挺过了新冠疫情的挑战。但到了 2023 年，Cooper 身心俱疲。2024 年，他辞去了年薪 12 万美元的职位，且并没有明确的下一步打算。在经历了几个月的迷茫期后，他突然灵感乍现。
Cooper 透露自己小时候很喜欢吃 Bagel Bites（微波迷你贝果披萨），但成年后再吃，他感觉这些点心有很大提升空间。于是他萌生了改良版本的想法。他靠 Reddit 论坛、烹饪书和海量视频教学反复试验，前后试做了大约 4 万个贝果，研究出了他自己的配方。
接下来，Cooper 将他的部分股权以 25 万美元的价格卖回给原 AI 公司，税后还剩一半，用于支付房租、保险及其他基本开支。他还将这笔资金投入到 Pizzabagel.nyc 项目中。“这笔钱让我得以休息几个月、开启这项业务、购买设备、买下一辆小货车、进行测试，甚至承受初期的亏损。”
目前，Pizzabagel.nyc 通过三种方式赚钱——快闪摊位、供餐服务和农夫市场。今年 2 月，也就是创业的第一个月，Pizzabagel.nyc 的销售额约为 3000 美元。5 月，Cooper 购入一辆车，大幅提升了活动规模。终于这项生意在夏季开始实现收支平衡，7 月销售额跃升至约 1 万美元。到了 9 月，业务达到一个里程碑，营收达到 2 万美元，足以覆盖当月的运营成本。
目前 Cooper 不领取薪水，计划将所有利润继续投入公司发展。他估算自己已存有约三年的基本生活费用，以支撑这段创业旅程。此外，他还向这项事业投入了 5 万美元的个人资金。“说到底，我知道如果这门生意不成功，我还可以再去找一份科技行业的工作，或者做点别的事。我应该不会沦落到回父母家沙发上睡。应该不会。”
Cooper 现在计划将他的产品推入超市冷冻柜。他认为，让产品以包装食品的形式进入市场，将是实现长期成功的关键一步。他也坦言，这可能不会是他的终身事业，但他对这段旅程充满期待。“我不会强求这门生意非得成功。我看得很实际。只要我做得开心，看到成长空间，顾客也真的喜欢这些产品，那我就会继续做下去。”
